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mardi 8 janvier 2008
par Gilbert Giraud
Semaine du Goût.
Semaine du Goût.
En France (et beaucoup d’autres pays mais un peu moins...) la gastronomie, le plaisir de la table, la bonne chère, les repas... sont des valeurs culturelles qui ne se démentent pas au fil des siècles.
A l’école Jean Vilar, notre restaurant a beau se marier avec l’adjectif scolaire, il n’en demeure pas moins un lieu où cette culture de la table est célébrée. Bien sûr, nos assiettes ne sont pas de la porcelaine artisanale d’un village de Bohème, nos verres ne sont pas d’un cristallier vénitien, nos couverts ne sont pas d’un argentier polonais mais nos tables (...)

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